Ingredients
250g Penne oder Fusilli
500ml Gemüsebrühe
200g Kirschtomaten, halbiert
100g frischer Babyspinat
2 EL Frischkäse
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Parmesan zum Garnieren
Instructions
Schritt 1: Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Schritt 2: Die ungekochte Pasta, die halbierten Kirschtomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben.
Schritt 3: Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht festkleben.
Schritt 4: Sobald die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde, den Frischkäse und den Babyspinat unterheben.
Schritt 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz ziehen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist, und mit Parmesan bestreut servieren.
Notes
Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, einfach einen Schluck Wasser oder Milch hinzufügen.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT15M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 25 mg