Schritt 1: Die Marinade für das Fleisch vorbereiten, indem Sojasauce, Honig, geriebener Ingwer und Knoblauch vermischt werden. Die Hähnchenbrust in passende Stücke schneiden und darin mindestens 20 Minuten einlegen.
Schritt 2: Für den Coleslaw den Rotkohl und die Karotten in einer Schüssel mit Reisessig, Sesamöl und einer Prise Salz vermengen. Gut durchkneten und beiseitestellen.
Schritt 3: Die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce verrühren, um die würzige Burgersauce herzustellen.
Schritt 4: Das Hähnchen in einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite goldbraun und gar braten.
Schritt 5: Die Burger-Buns aufschneiden und kurz anrösten. Die Unterseiten mit der Sriracha-Mayo bestreichen.
Schritt 6: Das Fleisch auf die Buns legen, eine großzügige Portion Coleslaw darauf verteilen, mit Sesamsamen und Koriander bestreuen und den Deckel aufsetzen. Fertig ist der asiatischer haehnchen burger mit coleslaw und sesam!