Step 1: Ingwer und Kurkuma gründlich waschen. Es ist nicht notwendig, die Schale zu entfernen. Bei Bedarf grob zerkleinern, damit der Mixer/Entsafter sie besser verarbeiten kann.
Step 2: Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Bei Bio-Zitronen kann ein kleines Stück Schale für intensiveres Aroma mitverarbeitet werden.
Step 3: Alle vorbereiteten Zutaten (Ingwer, Kurkuma, Zitronensaft, Wasser, schwarzer Pfeffer, optional Süßungsmittel/Apfelessig) in einen Hochleistungsmixer geben.
Step 4: Alles auf höchster Stufe mixen, bis eine möglichst feine, homogene Flüssigkeit entsteht. Bei Verwendung eines Entsafters: Ingwer, Kurkuma und Zitronen nacheinander entsaften und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Step 5: Die gemixte Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel passieren. Fest ausdrücken, um so viel Saft wie möglich zu gewinnen. Den Trester entsorgen oder weiterverwenden (z.B. für Tee).
Step 6: Den fertigen Shot abschmecken und bei Bedarf mit mehr Wasser verdünnen, süßen oder saurer machen. In sterile Glasflaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Täglich 30-60 ml genießen.