Ingredients
800g mehligkochende Kartoffeln (z.B. Bintje)
500g frische Karotten
2 große Zwiebeln
4 hochwertige Rinderwürste
50g Butter
100ml Vollmilch
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 EL Öl zum Braten
Instructions
Schritt 1: Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln in Würfel und Karotten in etwas kleinere Scheiben schneiden.
Schritt 2: Das Gemüse in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten weich kochen.
Schritt 3: Währenddessen die Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter goldgelb dünsten.
Schritt 4: Die Rinderwürste in einer separaten Pfanne mit Öl von allen Seiten braun anbraten.
Schritt 5: Das Wasser vom Gemüse abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch, restliche Butter und die gedünsteten Zwiebeln hinzufügen.
Schritt 6: Mit einem Kartoffelstampfer alles grob zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit der Wurst servieren.
Notes
Verwenden Sie für mehr Aroma etwas vom Bratfett der Wurst direkt im Püree.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT25M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Belgisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 65 mg