Ingredients
1 Packung frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275g)
2 mittelgroße Äpfel (z.B. Braeburn oder Elstar)
2 EL Rohrohrzucker
1 TL Ceylon-Zimt
1 EL Zitronensaft
1 Eigelb
1 EL Sahne oder Milch
Optional: 2 EL gemahlene Haselnüsse
Instructions
Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3: Den Blätterteig entrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
Schritt 4: Optional ein wenig gemahlene Nüsse in die Mitte jedes Quadrats geben, dann ca. 1-2 EL der Apfelfüllung darauf platzieren.
Schritt 5: Die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken, um das typische Muster zu erzeugen.
Schritt 6: Eigelb mit Sahne verquirlen und die Taschen damit großzügig bestreichen.
Schritt 7: Im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
Der Teig sollte beim Verarbeiten direkt aus dem Kühlschrank kommen, um die beste Blätterung zu erzielen.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT20M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.1g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg