Ingredients
250g weiche Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
350g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
150g griechischer Joghurt
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
100ml frischer Zitronensaft
200g Puderzucker (für die Glasur)
4 EL Zitronensaft (für die Glasur)
Instructions
Schritt 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech gründlich einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Küchenmaschine für etwa 5 Minuten hell-cremig aufschlagen.
Schritt 3: Die Eier nacheinander unterrühren, dabei jedem Ei ca. 30 Sekunden Zeit geben, um sich vollständig mit der Buttermasse zu verbinden.
Schritt 4: Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Joghurt, dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft kurz unter den Teig rühren.
Schritt 5: Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldgelb backen (Stäbchenprobe machen).
Schritt 6: Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Den Guss direkt auf den noch heißen Kuchen streichen und auskühlen lassen.
Notes
Für ein noch intensiveres Aroma den Kuchen nach dem Backen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und etwas extra Zitronensaft hineinträufeln, bevor die Glasur aufgetragen wird.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT30M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg