Ingredients
2 kg Lammkeule (mit oder ohne Knochen)
4 EL flüssiger Honig
3 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 EL Olivenöl
800g Kartoffeln, halbiert
4 Karotten, in Stücke geschnitten
3 Pastinaken, in Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200ml Fleischbrühe
Instructions
Schritt 1: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lammkeule trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2: In einer kleinen Schale Honig, gehackten Rosmarin, Knoblauch und 1 EL Olivenöl zu einer Marinade für den britischer rosmarin honig lammbraten mit ofengemuese verrühren.
Schritt 3: Das Gemüse in einer großen Bratenform mit dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Brühe angießen.
Schritt 4: Das Lamm auf das Gemüse setzen und großzügig mit der Honig-Rosmarin-Mischung bestreichen.
Schritt 5: Den britischer rosmarin honig lammbraten mit ofengemuese für ca. 1 Stunde und 45 Minuten braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
Schritt 6: Vor dem Anschneiden den Braten 15 Minuten ruhen lassen.
Notes
Achten Sie darauf, das Fleisch nach dem Garen ruhen zu lassen, damit sich die Säfte verteilen können.
- Prep Time: 30M
- Cook Time: 1H 45M
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 450mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 110mg