Schritt 1: In einer großen Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, der Hälfte der Gewürze und 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste vermischen. Das Hähnchen darin mindestens 3 Stunden marinieren.
Schritt 2: Das Hähnchen in einer heißen Pfanne oder unter dem Grill goldbraun und leicht verkohlt anbraten, dann beiseitestellen.
Schritt 3: Ghee in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die restliche Ingwer-Knoblauch-Paste und die restlichen Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
Schritt 4: Die passierten Tomaten hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 5: Die Sahne einrühren und das Fleisch samt Bratensaft in die Sauce geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.