Schritt 1: Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Mehl für das britisches toad in the hole mit rinderwuersten und zwiebelsosse in eine Schüssel sieben und eine Mulde bilden.
Schritt 2: Die Eier in die Mulde schlagen und nach und nach mit dem Mehl verrühren. Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Mit Salz würzen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3: Das Öl oder Fett in eine ofenfeste Form geben und die Rinderwürste darin verteilen. Die Form für ca. 10-15 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis das Fett raucht und die Würstchen leicht gebräunt sind.
Schritt 4: Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Den vorbereiteten Teig für britisches toad in the hole mit rinderwuersten und zwiebelsosse schnell über die heißen Würstchen gießen. Sofort zurück in den Ofen schieben.
Schritt 5: Das britisches toad in the hole mit rinderwuersten und zwiebelsosse für 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun aufgegangen und knusprig ist. Die Ofentür dabei nicht öffnen!
Schritt 6: Währenddessen die Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten karamellisieren. Das Mehl einrühren, kurz anschwitzen und mit Rinderfond ablöschen. Worcestershiresauce hinzufügen und einkochen lassen, bis die Zwiebelsoße die gewünschte Konsistenz hat.