Ingredients
100 g Quinoa, ungekocht
250 ml ungesüßte Pflanzenmilch (Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch)
100 ml Wasser
1 EL Ahornsirup oder Honig (optional, je nach Süße der Beeren)
1/2 TL Zimt
1 Prise Vanilleextrakt (optional)
150 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
30 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
1 EL Chiasamen
Instructions
Schritt 1: Quinoa gründlich unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt die bitteren Saponine.
Schritt 2: Die abgespülte Quinoa mit der Pflanzenmilch und dem Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Topf abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen und die Quinoa gar ist. Von der Herdplatte nehmen und zugedeckt 5 Minuten nachquellen lassen.
Schritt 3: Die warme Quinoa mit einer Gabel auflockern. Ahornsirup (oder anderes Süßungsmittel), Zimt und optional Vanilleextrakt unterrühren und gut vermischen. Die Süße nach Geschmack anpassen.
Schritt 4: Die Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen. Die gemischten Beeren darauf anrichten. Falls gefrorene Beeren verwendet werden, diese kurz antauen lassen oder direkt auf die warme Quinoa geben.
Schritt 5: Die gehackten Nüsse und Chiasamen gleichmäßig über die Bowls streuen. Sofort servieren und genießen.
Notes
Für eine zusätzliche Süße können Sie vor dem Servieren einen kleinen Schuss Ahornsirup oder Honig hinzufügen. Die Quinoa kann hervorragend im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Zubereitungszeit am Morgen zu verkürzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Gesunde Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg