Ingredients
500g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Kidneybohnen (400g)
1 kleine Dose Mais (200g)
1 Dose stückige Tomaten (400g)
2 EL Tomatenmark
300ml Rinderbrühe
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 Stück Zartbitterschokolade (ca. 10g)
Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack
2 EL Olivenöl zum Anbraten
Instructions
Schritt 1: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist.
Schritt 2: Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten mitdünsten, bis sie glasig sind.
Schritt 3: Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten lassen, um die Aromen zu intensivieren.
Schritt 4: Mit der Rinderbrühe und den stückigen Tomaten ablöschen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 5: Die Hitze reduzieren und das Chili bei geschlossenem Deckel für mindestens 30-40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 6: Kidneybohnen und Mais in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und zum Chili geben. Die Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen.
Schritt 7: Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Weitere 5-10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Notes
Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch rote Linsen oder Sojagranulat ersetzt werden.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT45M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 75 mg