Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver (edelsüß und scharf), Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2: Für den Knoblauchjoghurt den griechischen Joghurt mit den gepressten Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional frischer Minze oder Dill verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
Schritt 3: Das Gemüse vorbereiten: Salat in Streifen schneiden, Tomaten und Gurke in Scheiben oder Stifte, rote Zwiebel in feine Ringe. Rotkohl optional vorbereiten.
Schritt 4: Das restliche 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen darin ca. 5-7 Minuten goldbraun und gar braten, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 5: Die Fladenbrote oder Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Schritt 6: Die erwärmten Wraps großzügig mit dem Knoblauchjoghurt bestreichen. Mit Salat, dem gebratenen Hähnchen, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und optional Rotkohl belegen.
Schritt 7: Die Seiten des Wraps leicht nach innen klappen und von unten fest aufrollen. Sofort servieren und genießen.