Schritt 1: Bereitet den Schwarztee zu. Übergießt den Teebeutel oder losen Tee mit einem Liter heißem Wasser (nicht kochend, ca. 90°C), lasst ihn 3-5 Minuten ziehen und entfernt den Tee. Lasst den Tee vollständig abkühlen.
Schritt 2: Wascht die Beeren. Gebt die Beeren (frisch oder gefroren) zusammen mit 200 ml Wasser und dem Zucker in einen Topf. Lasst alles bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln, bis die Beeren weich sind und zerfallen. Zerdrückt sie dabei leicht mit einer Gabel.
Schritt 3: Nehmt den Topf vom Herd. Fügt den Saft der Zitrone und die frischen Minzblätter hinzu. Lasst die Mischung abgedeckt ca. 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schritt 4: Siebt die Beeren-Minz-Mischung durch ein feines Sieb in einen großen Krug oder eine Karaffe. Drückt die Beeren gut aus, um möglichst viel Saft und Aroma zu gewinnen. Entfernt die festen Bestandteile.
Schritt 5: Gebt den vollständig abgekühlten Schwarztee zum gesiebten Beerensirup. Rührt alles gut um und schmeckt den Eistee ab. Bei Bedarf könnt ihr noch etwas mehr Zitronensaft oder Süße hinzufügen.
Schritt 6: Stellt den Eistee für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchzieht und eiskalt wird. Je länger er kühlt, desto intensiver wird der Geschmack.
Schritt 7: Serviert den erfrischenden Beeren Eistee mit Minze und Zitrone in Gläsern mit reichlich Eis. Dekoriert ihn mit frischen Minzzweigen, Zitronenscheiben und weiteren Beeren. Genießt diesen köstlichen Sommerdrink!