Ingredients
250g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
125ml lauwarmes Wasser
2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
1 Prise Salz
Instructions
Step 1: Das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Step 2: Wasser, Öl und Salz in die Mulde gießen und alles mit den Knethaken des Mixers oder von Hand vermengen.
Step 3: Den flammkuchen teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Step 4: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Step 5: Den Ofen auf 250 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Step 6: Den flammkuchen teig halbieren und jedes Stück auf Backpapier hauchdünn ausrollen, bevor der gewünschte Belag hinzugefügt wird.
Notes
Wenn der Teig zu sehr klebt, noch esslöffelweise Mehl hinzufügen. Die Ruhezeit ist wichtig, damit er sich beim Ausrollen nicht zusammenzieht.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT10M
- Category: Traditionelle Deutsche Küche
- Cuisine: Elsässer / Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Flammkuchenboden
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg