Ingredients
4 Lachsfilets (ca. 180g pro Stück, ohne Haut)
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
200g Griechischer Joghurt (10% Fett) oder Crème fraîche
1 Bund frischer Dill (ca. 30g), fein gehackt
1/2 - 1 Zitrone, Saft davon
Optional: Prise Knoblauchpulver für den Lachs
Optional: Prise Zucker für die Sauce
Instructions
Step 1: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Step 2: Lachsfilets trocken tupfen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver würzen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
Step 3: Für die Dill-Sauce den fein gehackten Dill in eine kleine Schüssel geben. Griechischen Joghurt oder Crème fraîche, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional eine Prise Zucker hinzufügen. Alles gut verrühren und abschmecken.
Step 4: Den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, je nach Dicke der Filets, bis er gar und leicht glasig ist.
Step 5: Den gebackener Lachs aus dem Ofen nehmen und sofort auf Tellern anrichten. Eine großzügige Menge der frischen Dill-Sauce über oder neben den Lachs geben. Optional mit frischem Dill oder einer Zitronenscheibe garnieren und genießen.
Notes
Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie vor dem Backen des Lachses feine Zitronenscheiben unter oder auf die Filets legen. Reste des gebackener Lachs mit frischer Dill-Sauce lassen sich hervorragend kalt genießen, zum Beispiel in einem Salat.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet (ca. 180g) mit Sauce
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0.1 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 95 mg