Step 1: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Step 2: Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Dies ist wichtig, damit der Lachs gleichmäßig gart und eine schöne Textur erhält.
Step 3: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer von allen Seiten großzügig würzen.
Step 4: Die gewürzten Filets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
Step 5: Den Saft der Zitrone über die Lachsfilets träufeln und anschließend die Hälfte des gehackten Dills und die Zitronenzeste gleichmäßig darüber streuen.
Step 6: Die restliche Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese auf den Lachsfilets verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln.
Step 7: Den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-18 Minuten backen, je nach Dicke der Filets und gewünschtem Garpunkt. Der Lachs ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt und im Inneren noch leicht rosa ist.
Step 8: Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit dem restlichen frischen Dill bestreuen und optional mit frischen Zitronenscheiben garnieren.