Step 1: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Step 2: Tupfen Sie die Lachsfilets gründlich mit Küchenpapier trocken. Legen Sie sie mit der Hautseite nach unten (falls vorhanden) auf das vorbereitete Backblech.
Step 3: Waschen Sie die Zitrone und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Hacken Sie den Dill und die Petersilie grob.
Step 4: Würzen Sie die Lachsfilets großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optional dem Knoblauchpulver.
Step 5: Legen Sie die Zitronenscheiben auf die Lachsfilets und verteilen Sie die gehackten Kräuter gleichmäßig darüber. Beträufeln Sie den Lachs leicht mit Olivenöl.
Step 6: Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-18 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets. Der Lachs ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt und innen noch leicht rosa und saftig ist.
Step 7: Nehmen Sie den gebackenen Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen. Servieren Sie ihn warm, eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer frischen Zitronensafts.