Schritt 1: Den Tofu pressen (zwischen zwei Tellern mit Gewicht für mindestens 30 Minuten), dann in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2: In einem kleinen Schälchen Misopaste, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, geriebenen Ingwer und Sriracha (falls verwendet) zu einer glatten Marinade verrühren.
Schritt 3: Die Tofuwürfel in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen, besser länger im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4: Während der Tofu mariniert, den Reis nach Packungsanleitung kochen. Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 5: Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 EL Sesamöl hinzufügen. Die marinierten Tofuwürfel darin goldbraun und knusprig braten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten, dabei regelmäßig wenden. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 6: Bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne geben. Zuerst Karotten und Brokkoli für 3-4 Minuten anbraten, dann Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten, bis das Gemüse knackig-zart ist.
Schritt 7: Den gekochten Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Das gebratene Gemüse und den knusprigen Tofu darauf anrichten.
Schritt 8: Mit frischen Frühlingszwiebelringen und gerösteten Sesamsamen bestreuen. Mit Limettenspalten servieren und sofort genießen.