Ingredients
250g Kichererbsen (gekocht)
150g Rote Bete (gekocht und geschält)
2 EL Tahini (Sesammus)
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl extra nativ
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frische Petersilie zur Dekoration
Instructions
Schritt 1: Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2: Die vorgekochte Rote Bete in grobe Würfel schneiden. Achte dabei auf deine Kleidung, da Rote Bete stark färbt!
Schritt 3: Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
Schritt 4: Kichererbsen, Rote Bete, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel in einen Mixer oder Food-Prozessor geben.
Schritt 5: Alle Zutaten auf hoher Stufe pürieren, bis eine homogene und cremige Masse entstanden ist. Falls die Konsistenz zu fest ist, 1-2 EL kaltes Wasser hinzufügen.
Schritt 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel füllen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Petersilie bestreuen.
Notes
Der Aufstrich hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-5 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Modern / Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 125 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0.8 g
- Unsaturated Fat: 5.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg