Ingredients
800g Lammkeule, in Würfel geschnitten
4 EL Olivenöl extra nativ
Saft einer Bio-Zitrone
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
500g Griechischer Joghurt (10% Fett)
1 Salatgurke
1 EL Weißweinessig
Instructions
Schritt 1: Das Lammfleisch in gleichmäßige Würfel von ca. 3 cm schneiden.
Schritt 2: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Oregano zu einer Marinade verrühren.
Schritt 3: Die Fleischwürfel zur Marinade geben, gut vermischen und abgedeckt für mindestens 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 4: Für das Tzatziki die Gurke raspeln, einsalzen, 15 Minuten warten und dann fest ausdrücken.
Schritt 5: Den Joghurt mit den Gurkenraspeln, Knoblauch, Essig und einem Schuss Olivenöl verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 6: Das Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne ca. 8-10 Minuten rundherum goldbraun braten.
Schritt 7: Die heißen Spieße zusammen mit dem kalten Tzatziki und nach Belieben Fladenbrot servieren.
Notes
Lassen Sie das Fleisch so lange wie möglich marinieren – am besten über Nacht – für maximale Zartheit.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT15M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Spieß mit Beilage
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 110mg