Schritt 1: Das Hähnchenfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, 3 gepresste Knoblauchzehen, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Schritt 3: Die Fleischwürfel in die Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 4: Für das Tzatziki die Gurke grob raspeln, leicht salzen und nach 10 Minuten kräftig durch ein Tuch ausdrücken.
Schritt 5: Den Joghurt mit der Gurke, 2 gepressten Knoblauchzehen, Essig, einem Schuss Olivenöl und optional Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Die marinierten Fleischstücke auf Holz- oder Metallspieße stecken.
Schritt 7: Eine Grillpfanne oder den Grill stark erhitzen und die Spieße von allen Seiten ca. 8-10 Minuten goldbraun grillen.
Schritt 8: Heiß zusammen mit dem kühlen Tzatziki und nach Wunsch mit Pitabrot servieren.