Ingredients
1,5 kg Hähnchenteile (Keulen oder ein ganzes Huhn, zerteilt)
1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und geviertelt
120 ml extra vergines Olivenöl
100 ml frischer Zitronensaft
4 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL getrockneter griechischer Oregano
250 ml Hühnerbrühe
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten (optional)
Instructions
Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor.
Schritt 2: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, um die Marinade herzustellen.
Schritt 3: Die Hähnchenteile und die Kartoffeln in eine große Auflaufform oder ein tiefes Backblech geben.
Schritt 4: Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und die Kartoffeln und mischen Sie alles gut durch, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 5: Die Hühnerbrühe vorsichtig an den Rand der Form gießen, damit die Marinade nicht vom Fleisch gewaschen wird.
Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
Notes
Für extra knusprige Haut das Hähnchen am Ende für 5 Minuten grillen.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT60M
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 120 mg