Ingredients
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg), in Teile zerlegt
1 kg Kartoffeln, geschält und geviertelt
120 ml extra natives Olivenöl
3 große Zitronen (Saft und etwas Abrieb)
4 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL getrockneter griechischer Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
150 ml Hühnerbrühe oder Wasser
Instructions
Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen waschen und trocken tupfen.
Schritt 2: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer für das griechisches kotopoulo lemonato zitronenhaehnchen aus dem ofen verrühren.
Schritt 3: Die Hähnchenteile und die Kartoffeln in der Marinade wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 4: Alles auf ein tiefes Backblech oder in eine große Auflaufform geben. Die Hühnerbrühe vorsichtig am Rand angießen.
Schritt 5: Das griechisches kotopoulo lemonato zitronenhaehnchen aus dem ofen für ca. 60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Hähnchenteile wenden und die Kartoffeln kurz durchmischen.
Schritt 6: Falls die Haut noch nicht knusprig genug ist, für die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens zuschalten.
Notes
Verwenden Sie reichlich Oregano für den echten Geschmack Griechenlands. Die Kartoffeln sollten fast im Saft schmoren.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT60M
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 24 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 115 mg