Ingredients
800g weißer Fisch (Kabeljau, Dorade oder Seehecht)
600g Kartoffeln, festkochend, in dünne Scheiben geschnitten
400g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100ml extra natives Olivenöl
100ml trockener Weißwein
1 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie, gehackt
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Zucker
Instructions
Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: In einer großen Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3: Tomatenmark, gehackte Tomaten, Weißwein, Zucker und Oregano hinzufügen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Die Kartoffelscheiben in eine eingefettete Auflaufform legen, mit etwas Salz würzen und mit der Hälfte der Tomatensauce übergießen. Im Ofen ca. 20 Minuten vorbacken.
Schritt 5: Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Den Fisch auf das Kartoffelbett legen.
Schritt 6: Die restliche Sauce und das restliche Olivenöl über den Fisch geben. Weitere 20-25 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln weich sind.
Schritt 7: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Verwenden Sie für ein optimales Ergebnis festkochende Kartoffeln und schneiden Sie diese wirklich dünn. Wenn der Fisch zu schnell bräunt, decken Sie die Form mit Alufolie ab.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT45M
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 65 mg