Schritt 1: Die Marinade aus Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Senf, Honig und den gehackten Kräutern in einer großen Schüssel anrühren.
Schritt 2: Das Fleisch gründlich mit der Marinade bestreichen und in einem verschlossenen Behälter für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In der Zwischenzeit das Gemüse in grobe Stücke schneiden und ebenfalls leicht einölen.
Schritt 4: Das Fleisch auf dem Rost von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten scharf anbraten, dann in die indirekte Zone verschieben.
Schritt 5: Das Gemüse grillen, bis es bissfest ist, und alles zusammen mit frischem Brot servieren.