Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2: Für die Marinade Olivenöl, Kräuter der Provence, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenwürfel darin wenden und mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3: Paprika entkernen und in Quadrate schneiden. Zucchini in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten teilen.
Schritt 4: Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Grillspieße stecken. Achten Sie darauf, dass die Enden der Spieße frei bleiben, um sie gut greifen zu können.
Schritt 5: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße unter gelegentlichem Wenden ca. 12-15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist.