Schritt 1: Den Spargel waschen und die holzigen Enden am unteren Drittel abbrechen oder abschneiden.
Schritt 2: Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3: Die Spargelstangen in die Pfanne geben und ca. 8-10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie bissfest und leicht gebräunt sind.
Schritt 4: Den gehackten Knoblauch und den Zitronenabrieb hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis der Knoblauch duftet.
Schritt 5: Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischem Zitronensaft beträufeln, den Parmesan darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.