Schritt 1: Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. Ein Schälen ist bei grünem Spargel normalerweise nicht notwendig.
Schritt 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Knoblauchzehen (ganz oder halbiert) hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
Schritt 3: Den Spargel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden etwa 5-8 Minuten braten, bis er gar, aber noch bissfest ist und leicht gebräunte Stellen aufweist. Die Knoblauchzehen entfernen, bevor sie zu dunkel werden.
Schritt 4: Die Pfanne vom Herd nehmen. Den gebratenen grünen Spargel mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb würzen. Alles gut vermischen und sofort servieren. Optional mit Chiliflocken bestreuen.