Ingredients
250g Penne oder Fusilli
150g rote Linsen
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Tomatenmark
800ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Frischer Spinat oder Petersilie (optional)
Instructions
Schritt 1: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten glasig dünsten.
Schritt 2: Den Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und für weitere 2 Minuten mit anrösten, bis es aromatisch duftet.
Schritt 3: Die roten Linsen, die Pasta, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Topf geben und kurz unterrühren.
Schritt 4: Mit der Gemüsebrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Schritt 5: Unter gelegentlichem Rühren ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Linsen zerfallen sind. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Schritt 6: Den Topf vom Herd nehmen, optional frischen Spinat unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
Für eine extra cremige Note kann am Ende ein Schuss Hafercreme hinzugefügt werden.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT15M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.2g
- Unsaturated Fat: 6.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 12g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 0mg