Schritt 1: Das Rinderfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, falls dies noch nicht geschehen ist, und trocken tupfen.
Schritt 2: Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen.
Schritt 3: Die Zwiebeln fein würfeln und im Bratfett bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten goldbraun dünsten.
Schritt 4: Das Tomatenmark und den gehackten Knoblauch kurz mitrösten, dann das Fleisch wieder hinzufügen.
Schritt 5: Den Topf vom Herd nehmen, das Paprikapulver unterrühren (damit es nicht verbrennt) und sofort mit der Rinderbrühe aufgießen.
Schritt 6: Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei geschlossenem Deckel ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7: In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln sowie die Paprika putzen und in Stücke schneiden.
Schritt 8: Die Kartoffeln und Paprikastücke nach der Garzeit in die Suppe geben und weitere 25-30 Minuten mitkochen, bis alles weich ist.