Ingredients
2 große Schlangengurken
1 Bund frischer Dill
3 EL Weißweinessig
3 EL Rapsöl
1 TL Zucker
1 TL Salz (plus etwas mehr zum Entwässern)
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
Schritt 1: Die Gurken waschen und nach Belieben schälen oder die Schale für mehr Struktur dranlassen.
Schritt 2: Die Gurken mit einem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben hobeln.
Schritt 3: Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, leicht salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach das entstandene Wasser abgießen.
Schritt 4: In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis der Zucker gelöst ist. Dann das Öl unterschlagen.
Schritt 5: Den Dill fein hacken und zusammen mit dem Dressing über die Gurken geben. Alles gut vermengen.
Schritt 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ziehen lassen und bei Bedarf nochmals abschmecken.
Notes
Wenn Sie es cremiger mögen, ersetzen Sie das Öl durch 2 EL Schmand.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT0M
- Category: Traditionelle Deutsche Küche
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 5.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg