Step 1: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei hoher Hitze ca. 5-7 Minuten krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
Step 2: Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
Step 3: Die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten unter Rühren mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
Step 4: Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Step 5: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze (Oregano, Salz, Pfeffer) hinzufügen. Alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Step 6: Die Pfanne vom Herd nehmen, den gewürfelten Feta vorsichtig unterheben und mit frischer Petersilie bestreut servieren.