Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 3: Während das Fleisch brät, die Paprika und die Gurke waschen und in feine Streifen bzw. Stifte schneiden. Den Spinat waschen und trocken schleudern.
Schritt 4: Die Tortillas kurz in einer fettfreien Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
Schritt 5: Jeden Wrap großzügig mit Hummus bestreichen, dabei am Rand ca. 2 cm Platz lassen.
Schritt 6: Den Spinat, die Paprika, die Gurken und die gebratenen Hähnchenstreifen mittig auf den Hummus legen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 7: Die Seiten der Tortillas leicht einklappen und dann von unten her fest aufrollen. Den haehnchen hummus wrap mit gemuese schräg durchschneiden und servieren.