Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Step 2: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf dem Backpapier ausrollen. Mit einem scharfen Messer in 12 gleichmäßige Dreiecke schneiden.
Step 3: Auf das breitere Ende jedes Teig-Dreiecks eine Scheibe Schinken legen, gefolgt von einer guten Prise geriebenem Käse. Achten Sie darauf, die Ränder frei zu lassen.
Step 4: Jedes Dreieck von der breiten Seite her fest zur Spitze aufrollen, um die Croissant-Form zu erhalten. Die Enden leicht nach innen biegen.
Step 5: Das Ei mit der Milch oder dem Wasser verquirlen. Die geformten Croissants damit bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Step 6: Die Croissants mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Step 7: Die hausgemachte Käse-Schinken-Croissants vom Blech aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Sie schmecken am besten frisch!