Schritt 1: Die Hirse gründlich waschen. Geben Sie die Hirse in ein feines Sieb und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, Bitterstoffe zu entfernen und die Hirse bekömmlicher zu machen. Lassen Sie die Hirse gut abtropfen.
Schritt 2: Flüssigkeit aufkochen. Geben Sie die gewaschene Hirse, die Pflanzenmilch, das Wasser und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Schritt 3: Köcheln lassen. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, legen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie den Hirsebrei etwa 15-20 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern, bis die Hirse weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
Schritt 4: Apfel vorbereiten. Während die Hirse köchelt, waschen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Würfel oder Spalten. Sie können den Apfel auch reiben, wenn Sie eine feinere Textur bevorzugen.
Schritt 5: Äpfel und Zimt hinzufügen. Geben Sie die Apfelstücke oder -spalten und den gemahlenen Zimt in den Topf mit dem fertig gekochten Hirsebrei. Rühren Sie gut um und lassen Sie alles nochmals 2-3 Minuten ziehen, sodass die Äpfel leicht weich werden und der Zimt sein volles Aroma entfalten kann.
Schritt 6: Süßen und servieren. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Ahornsirup oder das Süßungsmittel Ihrer Wahl unter. Schmecken Sie ab und passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie den waermenden Hirse Fruehstuecksbrei sofort in Schalen. Nach Belieben mit zusätzlichen Zimt, frischen Apfelstücken, Nüssen, Samen oder getrockneten Früchten garnieren.