Ingredients
2 frische Wolfsbarsche (je ca. 400-500g)
1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
4 Zweige frischer Rosmarin
4 Zweige frischer Thymian
4 EL Olivenöl extra vergine
2 Knoblauchzehen
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Das italienisches branzino al forno wolfsbarsch aus dem ofen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier sehr gründlich trocken tupfen.
Schritt 3: Die Haut des Fisches auf beiden Seiten mehrfach schräg einschneiden.
Schritt 4: Den Bauchraum mit Salz, Pfeffer, Kräuterzweigen und Zitronenscheiben füllen.
Schritt 5: Das italienisches branzino al forno wolfsbarsch aus dem ofen auf das Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und von außen großzügig salzen und pfeffern.
Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis das Fleisch weiß und undurchsichtig ist.
Notes
Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er saftig bleibt. Die Kerntemperatur sollte bei etwa 55-60 Grad liegen.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT25M
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Fisch
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 85 mg