Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Süßkartoffeln schälen und in etwa fingerdicke Stifte schneiden. Versucht, die Stifte so gleichmäßig wie möglich zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Dies ist der Schlüssel zu wirklich knusprige ofen suesskartoffel pommes mit dip.
Schritt 3: Die Süßkartoffelstifte in eine große Schüssel geben. Olivenöl darüber träufeln und gut vermischen, sodass alle Pommes leicht benetzt sind.
Schritt 4: Speisestärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis die Gewürze und die Stärke gleichmäßig auf den Süßkartoffeln verteilt sind. Dieser Schritt ist essentiell für die spätere Knusprigkeit der knusprige ofen suesskartoffel pommes mit dip.
Schritt 5: Die gewürzten Süßkartoffel-Pommes in einer einzigen Schicht auf die vorbereiteten Backbleche verteilen. Achtet darauf, dass sie sich nicht überlappen, da sie sonst eher dämpfen als knusprig backen. Mehr Platz bedeutet mehr Knusprigkeit für eure knusprige ofen suesskartoffel pommes mit dip.
Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit (ca. 10-12 Minuten) die Pommes wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.
Schritt 7: Während die Pommes im Ofen sind, den Dip zubereiten: Alle Zutaten für den Dip (Joghurt, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer) in einer kleinen Schüssel verrühren und abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
Schritt 8: Die fertigen knusprige ofen suesskartoffel pommes mit dip aus dem Ofen nehmen, sofort servieren und mit dem cremigen Joghurt-Kräuter-Dip genießen. Guten Appetit!