Step 1: Das Rindfleisch, falls noch nicht geschehen, hauchdünn schneiden. Am einfachsten geht dies, wenn es leicht angefroren ist.
Step 2: In einer großen Schüssel Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig/braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
Step 3: Das dünn geschnittene Rindfleisch zur Marinade geben und gut vermischen, sodass jedes Stück Fleisch bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (besser sind 2-4 Stunden oder über Nacht).
Step 4: Den Reis gemäß Packungsanweisung kochen. Währenddessen Brokkoli, Paprika, Karotte und Champignons vorbereiten.
Step 5: Eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze erhitzen und etwas Sesamöl hineingeben. Das marinierte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es gar und leicht karamellisiert ist. Fertiges Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Step 6: Bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne geben und das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Paprika, Karotte, Champignons) anbraten, bis es knackig-zart ist.
Step 7: Den gekochten Reis auf vier Schüsseln verteilen. Darauf das gebratene Rindfleisch und das angebratene Gemüse anrichten.
Step 8: Die koreanische feuerfleisch bowl mit rind und gemuese mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren. Optional Spiegeleier oder frische Chilischeiben hinzufügen und sofort servieren.