Schritt 1: Hähnchen marinieren. In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit 2 EL Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut einmassieren und mindestens 15-20 Minuten (oder länger im Kühlschrank) marinieren lassen.
Schritt 2: Zwiebeln karamellisieren. Während das Hähnchen mariniert, 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebelringe hinzufügen und ca. 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich und leicht golden braten. Balsamico-Essig und braunen Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln schön karamellisiert sind und der Balsamico eingedickt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Hähnchen anbraten. Die gleiche Pfanne erneut bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen (bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen). Das marinierte Hähnchengeschnetzeltes hinzufügen und ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis es vollständig durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überkochen, damit es zart bleibt. Dies ist der Kern unseres mariniertes Hähnchengeschnetzeltes mit Balsamico-Zwiebeln und Äpfeln.
Schritt 4: Äpfel hinzufügen. Die Apfelspalten zum Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
Schritt 5: Alles vermischen. Die karamellisierten Balsamico-Zwiebeln zurück in die Pfanne zu Hähnchen und Äpfeln geben. Alles gut vermischen und kurz erhitzen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Servieren. Das mariniertes Hähnchengeschnetzeltes mit Balsamico-Zwiebeln und Äpfeln sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie. Es schmeckt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat.