Schritt 1: Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. In eine große Salatschüssel geben.
Schritt 2: Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles zusammen mit den Oliven zu den Bohnen in die Schüssel geben.
Schritt 3: In einer kleinen Schale das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verquirlen.
Schritt 4: Das Dressing über den mediterraner bohnensalat mit feta und oliven gießen und alles vorsichtig vermengen.
Schritt 5: Den Feta mit den Händen über den Salat bröseln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Vor dem Servieren ca. 10-20 Minuten ziehen lassen.