Schritt 1: Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchenstreifen, Olivenöl (2 EL), Zitronensaft (1 EL), Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Koriander, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Gut einreiben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Optimal sind 2-4 Stunden oder über Nacht.
Schritt 2: Joghurtdressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Zitronensaft (1 EL), gehackte Minze, Salz und Pfeffer verrühren. Beiseitestellen und ziehen lassen.
Schritt 3: Hähnchen anbraten: Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2 EL Olivenöl hinzufügen. Das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht anbraten, dabei nicht überfüllen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Schritt 4: Salat vorbereiten: In einer großen Salatschüssel Römersalat, Tomaten, Gurke und rote Zwiebeln vermischen.
Schritt 5: Salat anrichten: Das gebratene Hähnchen über das Gemüse geben. Mit zerbröseltem Feta (falls verwendet) bestreuen.
Schritt 6: Servieren: Den Salat großzügig mit dem vorbereiteten Joghurtdressing beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!