Step 1: Das Rinderhackfleisch in 12 gleich große Portionen (ca. 50g) teilen und zu flachen Patties formen. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken.
Step 2: Die Burger-Sauce zubereiten: Mayonnaise, Ketchup und Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Step 3: Eine Pfanne oder den Grill stark erhitzen. Die Patties von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4: Die Patties in die heiße Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten. Nach dem Wenden sofort den Cheddar-Käse auflegen, damit er schmilzt.
Step 5: Währenddessen die Brioche-Buns halbieren und auf der Schnittfläche kurz anrösten, bis sie goldbraun sind.
Step 6: Den Zusammenbau starten: Unterseite des Buns mit Sauce bestreichen, Salatblatt darauflegen, dann das Patty mit Käse, Zwiebelringe und Gurkenscheiben hinzufügen. Deckel aufsetzen und mit einem Holzspieß fixieren.