Step 1: Die Limetten gründlich waschen. Eine Limette in Spalten schneiden, die andere Limette auspressen und den Saft beiseitestellen.
Step 2: Den Ingwer schälen und entweder sehr fein reiben oder in hauchdünne Scheiben schneiden.
Step 3: Die frischen Minzblätter vorsichtig waschen und trocken tupfen. Eine große Menge davon (ca. 2/3) zusammen mit den Limettenspalten (von einer Limette) in eine Karaffe oder vier hohe Gläser geben.
Step 4: Den geriebenen/geschnittenen Ingwer und das Süßungsmittel (Agavendicksaft, Ahornsirup oder Zucker) hinzufügen.
Step 5: Mit einem Mörserstößel (Muddler) oder dem Stiel eines Kochlöffels die Minze, Limettenspalten und den Ingwer sanft am Boden der Karaffe/Gläser zerdrücken. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu drücken, um Bitterstoffe zu vermeiden; es geht nur darum, die Aromen freizusetzen.
Step 6: Eiswürfel großzügig in die Karaffe/Gläser füllen. Je mehr Eis, desto länger bleibt der Drink kühl und erfrischend.
Step 7: Den Limettensaft (von der zweiten Limette) hinzufügen und alles mit kaltem Mineralwasser mit Kohlensäure auffüllen.
Step 8: Kurz umrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen. Probieren und bei Bedarf mehr Süßungsmittel oder Limettensaft hinzufügen.
Step 9: Den erfrischenden Minze-Limette-Ingwer Drink sofort mit frischen Minzzweigen und zusätzlichen Limettenspalten garniert servieren und genießen.