Ingredients
600g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
2 Stangen Lauch (Porree), in Ringe geschnitten
150g Erdnussbutter (cremig oder crunchy)
400ml Kokosmilch
3 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
1 EL Sambal Oelek (nach Geschmack)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
Saft einer halben Limette
2 EL Pflanzenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Schritt 2: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Im restlichen Bratfett den geschnittenen Lauch, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten dünsten, bis der Lauch weich wird.
Schritt 4: Erdnussbutter, Kokosmilch, Ketjap Manis und Sambal Oelek hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 5: Die Hähnchenwürfel zurück in den Topf geben und alles zusammen bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Schritt 6: Mit Limettensaft abschmecken und optional mit frischem Koriander oder gehackten Erdnüssen servieren.
Notes
Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma Crunchy-Erdnussbutter. Servieren Sie dazu Basmati-Reis.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT25M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Niederländisch-Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 85 mg