Ingredients
250g reifer Camembert (mind. 45% Fett i.Tr.)
50g Butter (zimmerwarm)
1 kleine Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
2 EL Weißbier oder Helles
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
1/2 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schnittlauchringe zur Dekoration
Instructions
Schritt 1: Den Camembert und die Butter mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen und weich werden.
Schritt 2: Den Camembert in grobe Stücke schneiden oder würfeln und in eine mittelgroße Schüssel geben.
Schritt 3: Die weiche Butter zum Käse hinzufügen und beide Zutaten mit einer Gabel gründlich zerdrücken und vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 4: Die fein gewürfelten Zwiebeln, das Paprikapulver (beide Sorten) und den Kümmel unter die Käsemasse rühren.
Schritt 5: Das Bier esslöffelweise hinzufügen und unterrühren, bis die Konsistenz geschmeidig, aber noch streichfest ist.
Schritt 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Obatzda für mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Schritt 7: Vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchringen bestreuen und mit Zwiebelringen garnieren.
Notes
Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma zusätzlich 50g Romadur. Die Zwiebeln sollten erst kurz vor dem Verzehr untergemischt werden, wenn der Obatzda länger als einen Tag gelagert wird.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT0M
- Category: Traditionelle Deutsche Küche
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 345 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.8 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 85 mg