Step 1: Ofen vorheizen und Lachs vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Tupfen Sie die Lachsfilets gründlich mit Küchenpapier trocken. Bestreichen Sie die Filets leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Step 2: Lachs backen: Legen Sie die gewürzten Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis der Lachs gar und leicht rosa in der Mitte ist. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Filets ab.
Step 3: Avocado Creme zubereiten: Während der Lachs backt, halbieren Sie die Avocados, entfernen den Kern und löffeln das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Geben Sie den Saft der Limette, die gepresste Knoblauchzehe (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu. Zerdrücken Sie alles mit einer Gabel zu einer cremigen Masse oder pürieren Sie es mit einem Stabmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Step 4: Brötchen toasten und Gemüse vorbereiten: Rösten Sie die Burgerbrötchen kurz auf einem Toaster, in einer Pfanne oder im Ofen an, bis sie leicht goldbraun sind. Waschen und schneiden Sie Salat, Tomaten und rote Zwiebeln (falls verwendet).
Step 5: Burger zusammenstellen: Bestreichen Sie beide Hälften jedes gerösteten Burgerbrötchens großzügig mit der Avocado Creme. Legen Sie ein Salatblatt auf die untere Brötchenhälfte. Darauf platzieren Sie vorsichtig ein gebackenes Lachsfilet. Fügen Sie nach Belieben Tomatenscheiben und rote Zwiebelringe hinzu. Setzen Sie die obere Brötchenhälfte darauf.
Step 6: Sofort servieren: Servieren Sie die Ofen Lachs Burger mit Avocado Creme sofort und genießen Sie dieses frische und gesunde Gericht.