Schritt 1: Die Gelatineblätter einzeln in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser für etwa 5-10 Minuten einweichen.
Schritt 2: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen.
Schritt 3: Sahne, Zucker, Vanillemark und die leere Schote in einen Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Mischung kurz aufkocht.
Schritt 4: Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Vanilleschote entfernen.
Schritt 5: Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der noch warmen (nicht kochenden!) Sahne unter Rühren vollständig auflösen.
Schritt 6: Die Mischung durch ein feines Sieb in Gläser oder Förmchen füllen, abkühlen lassen und dann für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.