Schritt 1: Das Rindfleisch trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. In einem großen Bräter das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
Schritt 2: Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch geben und für ca. 5 Minuten mitdünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Das Paprikapulver kurz mitrösten (Vorsicht, nicht verbrennen!).
Schritt 3: Das Sauerkraut und den frischen Weißkohl in den Topf geben. Gut umrühren, damit sich die Röstaromen vom Boden lösen.
Schritt 4: Die eingeweichten Pilze (samt Wasser), die Pflaumen, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und den Kümmel hinzufügen. Alles mit der Rinderbrühe aufgießen.
Schritt 5: Den Deckel auflegen und den polnischer bigos jaeger eintopf halal version bei kleiner Hitze für mindestens 90 bis 120 Minuten sanft schmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 6: In den letzten 15 Minuten die in Scheiben geschnittenen Halal-Würstchen unter den Eintopf mischen. Mit Salz und viel schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 7: Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen. Am besten mit einer Scheibe dunklem Brot genießen.