Ingredients
4 Scheiben dickes Weißbrot (Sandwich-Brot)
2 dünne Rindersteaks (ca. 150g pro Stück)
2 Linguiça oder würzige Chorizo-Würste
2 Scheiben gekochter Schinken
8-10 Scheiben Edamer oder Gouda-Käse
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
300ml Bier (Pils oder Lager)
100ml Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
1 EL Portwein oder Brandy
1 TL Piri-Piri Sauce oder Chiliflocken
1 EL Maisstärke (mit etwas Wasser angerührt)
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Instructions
Schritt 1: Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit Bier und Fleischbrühe ablöschen.
Schritt 2: Portwein und Piri-Piri hinzufügen. Die Sauce ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann fein pürieren. Mit der Maisstärke binden, bis sie leicht dickflüssig ist. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3: Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Die Würstchen längs halbieren und ebenfalls anbraten.
Schritt 4: Das Sandwich schichten: Eine Scheibe Brot (optional getoastet), darauf Schinken, das Steak, die Würstchen und die zweite Scheibe Brot.
Schritt 5: Das Sandwich auf ein backfestes Teller oder in eine Form setzen und komplett mit Käsescheiben belegen, sodass die Seiten bedeckt sind.
Schritt 6: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Grillfunktion) backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Schritt 7: Das fertige Sandwich aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der kochend heißen Sauce übergießen. Sofort servieren.
Notes
Die Sauce kann eingefroren werden. Verwenden Sie für ein authentisches Erlebnis ein kühles portugiesisches Lagerbier.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT40M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Portugiesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 950 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1800 mg
- Fat: 62 g
- Saturated Fat: 28 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 54 g
- Cholesterol: 180 mg