Schritt 1: Bereiten Sie die Piri-Piri-Marinade vor, indem Sie Olivenöl, gehackte Chilis, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2: Das Hähnchen im Schmetterlingsschnitt vorbereiten (Rückgrat entfernen und flach drücken). Großzügig mit der Marinade einreiben.
Schritt 3: Das Hähnchen mindestens 4 Stunden (ideal über Nacht) in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 4: Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 200°C) vorheizen. Das Hähnchen zuerst mit der Hautseite nach unten etwa 15-20 Minuten grillen.
Schritt 5: Das Hähnchen wenden und weitere 20-25 Minuten fertig garen, bis eine Kerntemperatur von 75°C erreicht ist.
Schritt 6: Während der letzten 15 Minuten das Gemüse mit etwas Öl bestreichen, salzen und direkt auf den Grill legen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Schritt 7: Das portugiesisches haehnchen piri piri mit gegrilltem gemuese kurz ruhen lassen, dann tranchieren und servieren.